首页 资讯 关注 科技 财经 汽车 房产 图片 视频 全国

股票

旗下栏目: 股票 理财 民生 银行

【财经翻译官】一颗小粽子 百亿大市场

来源:网络整理 作者:admin 人气: 发布时间:2022-06-04
摘要:【财经翻译官】一颗小粽子 百亿大市场---

【财经翻译官】一颗小粽子 百亿大市场

门前艾蒲青翠 粽叶香飘十里 新华社发 杨成利 摄

  端午将至,各式各样的粽子连带着粽叶、糯米(江米)再次成为了市场的主打商品。除了传统的甜咸口味儿之外,燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列,甚至折耳根粽子、螺蛳粉粽子等花样层出不穷。

  一饱口福之余,关于粽子产业背后的数字故事,你了解多少呢?

  粽子为何能够做到南北通吃?

【财经翻译官】一颗小粽子 百亿大市场

  5月25日,在广西融安县雅瑶乡章口村,村民在制作五彩粽子。新华社发(谭克兴 摄)

  我国粽子产业链中,上游为原材料,主要包括糯米(江米)、粽叶、粽馅、粽绳及其他调料;中游为各式各样的粽子及背后的企业,常见的粽子有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、碱水粽等;下游为粽子的销售渠道,最后到达终端消费者。粽子在口味上有较为明显的南北差异之外,在产业链的一些环节,也存在较强的南北差异。

  粽子产业的上游为原材料,糯米(江米)是主原料。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,因其口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。

  据天眼查数据,我国目前有6,500余家糯米(江米)相关企业,近五年年均新增800余家。从地域分布来看,我国糯米(江米)相关企业TOP5省份均在南方,其中,贵州省900余家排名第一,占比13.9%,其次是浙江,拥有11.5%的糯米(江米)相关企业。

  粽叶是粽子的外衣,是制作粽子必不可少的材料。目前我国共有“粽叶”相关企业550余家,“箬叶”相关企业400余家,它们都迎来粽子市场规模连年上升的难得机遇。

  粽馅是粽子的灵魂,我国粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

  粽子口味越来越“卷” 新消费品牌争相入局

  除了传统的粽子品牌,近年来,传统的糕点企业、餐厅企业以及新消费品牌也正积极开发粽子新产品。

【财经翻译官】一颗小粽子 百亿大市场

  天眼查数据显示,截至目前,我国现有5,000余家企业名称和经营范围含“粽子”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业,其中超8成为个体工商户,88%的相关企业注册资本在100万以下。

  从地域分布上看,粽子相关企业分布比较广泛,约4成分布在东南沿海一带。其中,广东的粽子企业数量全国最多,有500余家,占全国的10.3%。山东和海南的粽子相关企业数量次之,分别占全国的约10%和9%,分别位列第二、三名。

  随着人们消费习惯的改变,速冻和真空包装粽子越来越受欢迎。我国粽子相关企业注册的商标里,超5成为食品和方便食品类,其中商标状态为已完成注册的占66%。

  商品化粽子产品种类与生产工艺日益提升、加之精美的包装与外观,在很大程度上也推动了粽子行业的发展。 据五芳斋招股书,预计到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元,2020年至2024年的年复合增长率预计为 7%。

  90后引领新趋势 直播、内容种草成为粽子营销“利器”

【财经翻译官】一颗小粽子 百亿大市场

成都“粽子一条街”粽叶飘香 新华社记者 江宏景 摄

  90后掌握着流量密码,直播、内容种草成为不少企业的销售带货“利器”。新的销售方式赋予了粽子创新力,更提供给了消费者更多选择的空间。

  与此同时,现在市场上大多数品牌都聚焦在Z世代身上,所谓的主流消费群体,他们重体验,爱颜值。包装设计,便成为品牌主们角逐的另一个发力点。天眼查研究院分析发现,在专利中,外观设计专利所占比重最大,达38%。从2017年起,粽子相关企业知识产权数量突飞猛进,商标、专利和软件著作数量均在2020年达到顶峰。

  随着年轻人话语权的加强和对新事物接受程度逐渐提高,更多富有特色的产品和营销方式助力今年的端午节粽子市场,新品牌、新产品、新口味一应俱全,不仅粽子赛道迸发出无限活力,端午节的氛围也被渲染的越发浓厚。

责任编辑:admin
首页 | 资讯 | 关注 | 科技 | 财经 | 汽车 | 房产 | 图片 | 视频 | 全国

Copyright © www.dldaj.com 大荔县新闻网 版权所有 Power by DedeCms 粤icp备10021497号-9

站务联系QQ :

电脑版 | 移动版