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向英国人讲好中国故事之前,先明白中英文化差异

来源:网络整理 作者:admin 人气: 发布时间:2021-02-18
摘要:春节前夕,应中国大使馆侨务卢海田参赞的邀请,我有幸在大使馆举办的侨领会议上做简短发言。在英国生活时间越长,我就越觉得中英文化在很多重大关键概念上理解不同,外延内

春节前夕,应中国大使馆侨务卢海田参赞的邀请,我有幸在大使馆举办的侨领会议上做简短发言。在英国生活时间越长,我就越觉得中英文化在很多重大关键概念上理解不同,外延内涵不一。故此,我对向英国人讲好中国故事不抱积极态度。因为首先应该解决的是“如何向英国人讲中国故事”,然后才能“讲好故事”。

向英国人讲中国故事,当然不能用中国逻辑,也不能用中国概念。最适当的办法,是要先明白中英在各种概念上的区别,讲述中国故事之前,要先明白概念上的文化差异。

最常见的文化冲撞,比如吃。2004年我刚到英国留学,请英国朋友吃饭,我以中国美食接待客人,比如梅菜扣肉、咸鱼茄子煲、炒青菜,等等,几乎无人动筷。那时的我不知道,英国人眼里的正宗中餐就那几样:春卷、北京烤鸭、鸡肉炒面、酸甜鸡肉、黑椒牛柳、酱油炒饭等,这与最初的华人移民多来自香港有关,而且多为廉价外卖;而不是像日本菜那样,在上世纪80年代才进入英国,可是一进去就是日本寿司,而且走高档路线。

后来等我自己把英国餐饮系列搞明白,就知道英餐也不是中文语境下的无文化,绝不仅仅是鱼和薯条。而且过去四十年,英国和美国等此前美食文化相对落后的英语国家,突然发力,收揽天下美食,创造出融合菜(即将各国美食手法融合)概念。在观察英国美食多年之后,我才意识到,中国虽然美食文化悠久丰富,但以美食国际化来衡量,中国美食业是全中国各行业国际化最落后的。

至于喝这事,温度是个大讲究。中国人喝热水,英国人喝冷水,还问你要不要加冰。我母亲以前每年来英国,出门的麻烦事就是喝水。她必须喝热水,可是餐厅酒吧都不供应,喝自来水随便,而且免费;可侍应生常常问:“热水是什么?小心烫到自己,千万小心!不然我们餐馆要负责的”。奇怪,他们送热茶和咖啡,就没这担心了。可是如果你给英国客人一杯热白开水,那英国人就抓瞎了。

喝茶这事也大不同,英国人大多喝英国茶,就是红茶加奶和糖。这茶后来到了香港,就成了香港奶茶,在广东相当出名。英国人喝茶用茶包,没有“喝茶叶更讲究”的概念,也没有红茶和绿茶概念,走的是早餐茶、伯爵茶、绿茶、水果茶的分类。

喝茶的讲究,英国人祖上非常在行,宫廷里发明了下午茶,这玩意儿在英国20世纪初基本就从上至下,把全社会熏陶了一把,茶具一度成了奢侈的摆设,和钢琴一样,都是家里必备装饰品,后来这些文化都萧条了。不过日后在亚洲和中国发扬光大,可在英国已经无法收复失地。

睡觉这事中英也有不同。英国人没有午休概念,中午就一小时休息时间,一块三明治就能打发。这三明治能成为英国流行午餐,还是上世纪末的事。法国人的午餐和中国就比较像,丰富,要三道餐。西班牙人也有午休习惯,因为热,这点和中国比较像。英国人常在起床后洗澡,而不是睡前。他们喜欢软床垫,而不是硬的。这里也没有凉席,因为天气最热也像广州的秋天,空调在英国从来不是重要物件。

上厕所这事,中国人比较会利用时间。上个厕所,顺便就练了蹲功。每次我在健身中心做瑜伽,遇到这个动作,我总是全班第一。我家孩子回到广州,遇到蹲厕,不单弄不清前后,而且因为没受过训,蹲不下去。

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